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猪肝怎么做好吃

杨洁分享

  大家喜欢吃猪肝吗?大家知道猪肝怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了好吃的猪肝做法,希望大家喜欢!

  酱爆猪肝的做法

  材料

  新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

  做法

  1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。

  2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。

  3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。

  小诀窍

  猪肝一定要新鲜。

  猪肝不要炒得太老,嫩点更好吃。当然以熟为主。

  爆炒猪肝的做法

  材料

  主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜

  做法

  1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

  2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

  3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

  4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

  猪肉的做法——猪肉蔬菜卷饼

  材料

  材料:葱油饼(2张)、猪绞肉(100克)、卷心菜(100克)、姜(2片)、葱(1根

  调料:料酒(1/3汤匙)、海天铁强化金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、清水(2汤匙)

  腌料:油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)

  做法

  1 猪绞肉置于碗内,加入腌料,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。

  2 卷心菜洗净,切成细条;姜切末,葱切成葱花。

  3 烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入卷心菜焯至变软,捞起过冷河沥干水。

  4 烧热2汤匙油,炒香姜末,倒入猪绞肉炒散成肉末。

  5 倒入卷心菜翻炒均匀,加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙香油调味。

  6 将葱油饼铺于碟中,在三分之一处放入馅料。

  7 然后卷成饼状压紧,盛入剩余的馅料,即可上桌。

  猪肉的做法——猪肉大虾馄饨汤

  材料

  无骨猪肉225克,随意切碎,去壳大虾50克,细切,红糖1茶匙,中国或日本米酒1汤匙,生抽1汤匙,切碎的新鲜生姜1茶匙,切碎的葱1把,馄饨皮24个,鸡汤750毫升

  做法

  1.用一个大碗,将猪肉、虾肉、糖、米酒、酱油、生姜和一把葱搅拌在一起,放置25-30分钟。

  2.将一汤匙馅子填到馄饨皮中间,四个角用水弄湿后对折2边成三角形,再将另外两个边也对折跟原来的对折捏在一起就可以,用同样的方法制作剩余的馄饨皮。

  3.要制作成汤,将鸡汤煮沸后放入馄饨煮5分钟。用剩余的葱点缀即可出锅。

  猪肉的做法——猪肉炖粉条

  材料

  食用油50克  酱油1大匙  高汤适量  精盐1小匙  味精0.5小匙  五花肉200克  白菜200克  粉条100克  花椒10粒  大料2粒  桂皮1片  注:可酌情配料

  做法

  1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用;

  2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟;

  3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香;

  4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。

  注意

  用高压锅炖煮的时间不要过长。

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