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土豆炖鸡怎么做

杨洁分享

  大家喜欢吃土豆炖鸡吗?土豆炖鸡味道鲜美,色泽丰富,有营养,不腻味,十分受欢迎,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的土豆炖鸡做法,希望大家喜欢!

  土豆炖鸡翅的做法

  材料

  主料:中号土豆2个,鸡翅3个

  辅料:油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉

  做法

  鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

  2.土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;

  3.起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。

  4.开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。

  5.加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

  土豆炖鸡肉的做法

  材料

  土豆1个,鸡腿1只,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐,八角2个,少许糖

  做法

  1.鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块

  2.锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,再放腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变色后,在放土豆和八角翻炒几下,放盐,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少许糖,再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可,大火煮5-10分钟,转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去,再大火收汁即可装盘

  小诀窍

  1.放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小,小就时间短点,大就煮的长的,一点要土豆熟了才行

  2.加的水最好是开水,这样鸡肉好吃

  3.大火煮的当中,不要总去搅,不要糊锅就行

  酱香土豆炖鸡块的做法

  材料

  小公鸡一只,土豆2个,豆瓣酱

  做法

  步骤1:鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

  步骤2:锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。

  步骤3:用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块。

  步骤4:大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜,你不妨试着做一下哦。

  鸡肉的挑选方法——超市熟食烧鸡怎么选?

  如果是烧鸡类的熟食,怎么选呢?这就要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。

  还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。

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