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西红柿鲫鱼豆腐汤的做法教程

映芳分享

  《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。你想自己动手做好吃的西红柿鲫鱼豆腐汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐西红柿鲫鱼豆腐汤的做法教程。

  西红柿鲫鱼豆腐汤的材料准备

  • 主料
  • 鲫鱼

    一条
  • 豆腐

    100g
  • 小番茄

    50g
  • 辅料
  • 少许
  • 料酒

    少许
  • 少许
  • 葱白段

    少许
  • 少许

  西红柿鲫鱼豆腐汤的制作过程

  1.所有食材备用,鱼去鳞,去内脏去鳃,豆腐切小块,西红柿对半切,姜拍碎,葱切段。

  2.水烧开将豆腐过水,可以有效的去除豆味。

  3.锅烧热放油,放姜片,放入鲫鱼煎黄。

  4.煎好后再煎另一面。

  5.煎好后,放入开水。放开水煮的鱼汤会成乳白色。

  6.大火烧开后加入姜片料酒,少许醋。

  7.转入小火后,放入小番茄。盖上盖子焖煮五分钟,汤变成乳白色加入盐即可。

  8.营养丰富的鲫鱼番茄豆腐汤即可食用。

  鲫鱼汤的营养价值

  1、增强体力

  鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。

  2、下奶

  鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。

  3、降脂

  鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。

  4、开胃健食

  鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤味香汤鲜,对食欲欠佳的人来说十分适合,能开胃健食,并且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。


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