糯米蛋糕卷怎么做才好吃
现在的米的种类很多，糯米，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。你想自己动手做好吃的糯米蛋糕卷吗?今天，学习啦小编为大家推荐糯米蛋糕卷的做法。
糯米蛋糕卷的制作食材
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糯米蛋糕卷的做法步骤
1.将蛋黄，水饴或蜂蜜，砂糖，植物油，牛奶或水倒入盆内
2.上述材料混合均匀备用
3.蛋白打至鱼眼状加一半砂糖
4.打至细腻后继续加剩余砂糖，打至湿性发泡，就是公鸡尾状态
5.取少量蛋白与蛋黄液用蛋抽混合均匀
6.取一半蛋白与蛋黄液用刮刀翻拌均匀
7.再加入剩余蛋白
8.翻拌均匀
9.筛入糯米粉
10.翻拌均匀
11.烤盘里铺油纸或者玻璃纤维，三能黄金烤盘也可以不铺油纸
12.从20厘米高的地方，把面糊倒入烤盘内
13.用刮板把面糊刮平，震几下把气泡震出来
14.烤箱预热170度，循环风中层烤18分钟，烤好后，取出烤盘从20厘米高的地方摔下。防止蛋糕卷回缩。千万别忘了。倒扣放凉
15.芒果去皮切块，淡奶油加砂糖打至9分发。就是比较硬的状态，这样好卷
16.蛋糕卷尾部用刀切一个斜面，这样尾部圈起来比较贴
17.淡奶油靠近自己的地方抹多一些，
18.靠近尾部的地方抹薄薄一层即可
19.在蛋糕卷1/3处铺上芒果肉，
20.然后在芒果肉上铺上淡奶油。
21.卷起蛋糕卷，
22.放冰箱冷藏2小时以上食用
糯米的功效
1、健脾胃
糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。
糯米的功效与作用 吃糯米补血还能健脾胃
2、补充营养、改善病症
糯米有补充营养，强健身体的作用。民间常用糯米酿酒，如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞等材料酿制而成的“糯米黄芪酒”就有提神醒脑、美容益寿、舒经活络等功效。另外，还有一种“天麻糯米酒”则是用天麻、糯米、党参等酿造而成的，具有明目、活血、养颜的作用。
3、改善尿频、自汗
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
