自制牛肉炸酱面的做法
牛肉，入药部分为牛科动物黄牛或水牛的肉。你想自己动手做好吃的牛肉炸酱面吗?下面，学习啦小编来为你介绍牛肉炸酱面的自制做法。
牛肉炸酱面的主料辅料
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牛肉炸酱面的做法图解
1.先把面粉和的偏硬一些，揉光装在保鲜袋醒1小时。
2.之后把干香菇用温水泡开。
3.牛里脊肉稍微解冻。
4.分别把香菇、牛肉、葱姜蒜切小丁。
5.用甜面酱、海天辣黄豆酱、生抽、番茄沙司、白糖和自制剁椒酱，加半碗水调成酱汁备用。
6.把小油菜烫熟冲凉备用。
7.先炒酱：热锅凉油放入牛肉末快速翻炒。
8.炒到无血水后放入切好的葱姜蒜末翻炒均匀。
9.再放入香菇粒炒匀。
10.倒入兑好的酱汁炒匀。
11.小火慢慢搅动，熬到水分变少，加少许鸡精，就好了。
12.熬酱的时候把鸡蛋煎好。
13.把面揉圆，擀开。
14.擀好的面撒上干面粉卷起来切成自己喜欢的面条。
15.另起锅倒入开水，煮面，锅开30秒就可以捞面了!
16.捞出的面条上舀两勺酱，加几根烫熟的油菜，再加一个煎蛋，美美的吃起来吧!
牛肉的营养价值及功效
1、补血增强免疫力抗衰老防病防癌
2、增长肌肉。
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
3、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
4、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
5、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
6、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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