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玉米窝头怎么做才好吃

映芳分享

  煮玉米时间越长,抗衰老作用越好。你想知道好吃的玉米窝头是如何做的吗?那么,现在学习啦小编就来分享玉米面窝头的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  玉米面窝头的食材准备

  • 主料
  • 玉米面

    100g
  • 辅料
  • 玉米

    适量
  • 白糖

    适量
  • 葡萄干

    适量
  • 黄豆面

    适量

  玉米面窝头的具体做法步骤

  1.玉米剥掉外皮,揪掉须须。

  2.取一个“v”形刀,先将玉米其中的一行粒粒剥下来。

  3.玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了!

  4.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。

  5.放入一勺白糖。

  6.放入玉米面、黄豆面,泡打粉。

  混合均匀,倒入适量的清水,和成面团。

  7.荷叶解冻,平铺在蒸蓖上。

  8.取一小块面团,用双手团成光滑的面团。

  9.将拇指伸入窝头底部,其余四指并拢,转动窝头。

  10.将做好的窝头放在荷叶上。

  11.依次做好全部窝头。

  开火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟。

  玉米的食疗作用

  1、辅助治疗多种疾病

  祖国医学认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

  2、粗粮细吃提高营养

  玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法

  玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。


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