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萝卜山药羊肉汤怎么做好吃

映芳分享

  萝卜适合在秋季食用,能偶润肺止咳,对于秋季干咳痰多问题有疗效。平时生活中你会做萝卜山药羊肉汤吗?接下来,学习啦小编跟你分享萝卜山药羊肉汤的做法。

  萝卜山药羊肉汤的制作食材

  • 主料
  • 羊排

    适量
  • 白萝卜

    一小个
  • 山药

    一根
  • 辅料
  • 生姜

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒

    20粒左右
  • 小茴香

    适量
  • 香果

    2个

  萝卜山药羊肉汤的做法步骤

  1.买回来的羊排,剁成块,然后用清水洗净,侵泡至少半个小时。(目的是为了把血水泡出来)

  2.葱和姜切好备用。

  3.准备好香料,备用。小茴香多一点,香果两个就可以了。

  4.把香料用纱布裹起来,目的是之后下锅煲汤,调料不会到处都是。

  5.裹好的的香料包备用。

  6.这时候泡好的羊排块拿出来,把血水倒掉,用冷水再次冲洗。

  7.然后烧一锅水,水开后把羊肉下锅,过下开水。别忘了再次用冷水冲洗一下。

  8.胡萝卜山药切块。

  9.把备好的生姜,葱,还有香料包,以及山药,白萝卜放进砂锅里。花椒20到30粒左右就可以了,太多了会发苦。

  10.倒入料酒,料酒可以多一点,然后放入羊肉加满水。

  11.大火煮开后,开小火,并且去掉表面的白浮,转小火煲1个半小时左右。

  12.出锅啦,可以直接喝,也可以下面,美味可口!

  冬吃萝卜夏吃姜萝卜的营养价值

  冬季天寒地冻,人体表面的皮肤、毛孔、毛囊全部处于收缩状态,此时体内的阳气亢盛。同时,由于人们户外活动减少,出汗散热的机会减少,而且往往还会因冷,进食很多诸如羊肉等热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现消化不良,气机郁滞现象。这时,如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中,消积导滞等作用。

  简单地说,冬吃萝卜夏吃姜,就是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之。萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸,吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。

  萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2—3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。

  喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,症状会得到一定的缓解。

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