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荸荠炒肉的做法怎么做好吃

燕华分享

  荸荠炒肉是一道菜肴,主要原料有荸荠,主要辅料/调料有肉等。下面我们一起来看看荸荠炒肉的具体做法。

  制作荸荠炒肉需要准备的食材

  • 主料
  • 荸荠

    350g
  • 瘦肉

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量
  • 蒜子

    10g
  • 香芹

    50g
  • 红椒

    50g

  荸荠炒肉的做法步骤

  1.准备食材

  2.荸荠切片,红椒与香芹切段,蒜子拍碎备用。

  3.瘦肉切片,把蒜子加入,然后再放入适量的盐,糖,生粉,食用油腌制10分钟。

  4.热锅凉油,把瘦肉放入锅内炒制。

  5.当稍稍转色,放入红椒与香芹。

  6.再把荸荠片放入锅内翻炒。

  7.加入适量的盐,糖。

  8.再来点味极鲜与蚝油。

  9.大火翻炒均匀,就可以了。

  10.欧了,盛盘。

  荸荠的营养价值

  荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

  荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

  英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

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