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辣子炒肉怎么做好吃的做法

燕华分享

  辣子炒肉是一款家常菜品,制作原料主要有猪肉、青辣子等。下面我们来看看这款美味家常菜的具体做法,希望对你有帮助。

  制作辣子炒肉需要准备的食材


  • 主料
  • 青辣椒

    50g
  • 五花肉

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 3g
  • 生姜

    3g
  • 生抽

    5ml
  • 料酒

    2ml
  • 鸡精

    1g

  辣子炒肉的做法步骤

  1.五花肉切成宽约2厘米的薄片,辣椒切着切成长约3厘米的段,生姜切丝备用。

  2.五花肉加入料酒,生抽搅拌均匀,腌制10分钟。

  3.锅里倒油烧热,放入五花肉翻炒,慢慢可以煸出一点油,立刻捞出备用。

  4.锅里剩余的底油不要倒掉,放入切好的杭椒翻炒。

  5.杭椒断生,放入炒好的五花肉。

  6.调入盐,鸡精。

  7.大火翻炒1分钟即可。

  辣子炒肉注意事项

  关键就是要把辣子、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗。

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