学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

家常香菇皮蛋瘦肉粥的图解做法

映芳分享

  香菇的营养丰富,富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E等。你想自己动手做香菇皮蛋瘦肉粥吗?下面是学习啦小编给大家整理家常香菇皮蛋瘦肉粥的图解做法。

  制作香菇皮蛋瘦肉粥需要准备的材料

  • 主料
  • 圆珍珠米

    1杯
  • 皮蛋

    1个
  • 辅料
  • 香菇

    适量
  • 咸瘦肉

    适量
  • 冬菜

    适量

  香菇皮蛋瘦肉粥烹饪过程中的步骤图

  1.备圆珍珠米,香菇,咸瘦肉,皮蛋。

  2.圆珍珠米洗泡好下锅并加适量清水。

  3.香菇洗泡好跟瘦咸肉下锅。

  4.上盖先大火煮开,再转小火煮至食材熟透。

  5.再将皮蛋切细碎跟冬菜一起下锅,拌至出味即可食用。

  6.一份皮蛋香菇瘦肉粥完成。

  小编推荐:泡发香菇时加点白糖更鲜美

  香菇的香味主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分,尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡发干香菇的时候,先用冷水将其表面冲洗干净,菇盖朝下放置于20~35摄氏度的温水中浸泡,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能让鸟苷酸充分分解

  ,散发出鲜味来。在此过程中,最好加入少许白糖,可以防止鲜味流失,让烹调出来的香菇味道更鲜美。


    1169381