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萝卜老鸭汤的做法图解

映芳分享

  鸭血性味咸寒,有补血、解毒效益,一般是以酒冲饮或热饮,亦有外用敷治的。你了解萝卜老鸭汤的做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享萝卜老鸭汤的做法图解。

  制作萝卜老鸭汤需要准备的材料

  • 主料
  • 萝卜

    500g
  • 老鸭

    500g
  • 丸子

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 生抽

    适量
  • 味精

    适量

  萝卜老鸭汤烹饪过程中的步骤图

  1.萝卜清洗切块,

  2.丸子适量,

  3.老鸭清洗,

  4.切块,

  5.放进锅进里加清水炖烂,

  6.备香菜,

  7.炖好的老鸭汤,

  8.倒进汤锅里烧开,

  9.倒进萝卜片,

  10.加盐将萝卜煮熟,

  11.再倒进丸子,

  12.再煮片刻,

  13.调入调味鲜,香菜烧开上桌。

  鸭肉的制作指导

  1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

  2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

  3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

  4.公鸭子的肉性微寒,而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话,具有很好的滋补功效,而炖出的鸭汁,更是善补五脏之阴和虚痨之热。

  5.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。


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