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新炒锅开锅炒之前都是如何清洗的

春燕分享

  一般新的东西都要拿回来进行清洗的,那么对于炒菜锅也是一样的,那么你知道该怎么去清洗干净我们的炒菜锅具才好吗?以下是学习啦小编为你整理的新炒锅如何清洗,希望能帮到你。

  新炒锅如何清洗

  1、将新买的炒锅里加入半锅水煮沸5分钟,进行消毒。

  2、火关掉,把炒锅里的水倒掉。

  3、倒掉炒锅里的水后,用小火将锅里剩余的水分蒸发掉。

  4、锅内的水分蒸干后,在碗里倒些食用油,用厨房专用刷子蘸上油。

  5、将蘸满油的刷子均匀的涂抹在炒锅的表面。

  6、把涂满油的炒锅放在小火上加热几分钟,让食用油浸润炒锅,目的是防止其生锈。

  7、经过处理后的炒锅可以用了。

  一般的新锅如何清洗

  1、首要,要用清水浸泡10分钟

  2、然后,撕去锅内的标签

  3、接着用海绵沾少量清洁液清洁,千万不要用一些损害性大的清洁剂

  4、再用清水清洁洁净

  5、随后用刷子刷一层油

  6、后用纸巾擦洁净即可

  如何挑选铁锅

  1、锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。

  2、 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。

  3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好,因其传火慢。费火、费时。

  4、锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。

  5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

  6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火,故锅底厚一些为好,重量也可以重一些。

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