冰糖银耳羹的营养价值及做法

　　冰糖银耳羹是一道家常甜品，主要食材是银耳，加之冰糖调味。它有什么营养价值呢?下面跟着学习啦小编一起来看看冰糖银耳羹的营养价值及做法。

　　冰糖银耳羹的营养价值

　　银耳

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

　　雪梨

　　它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

　　梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

　　冰糖银耳羹的做法

　　做法一

　　食材准备

　　银耳、水晶梨、冰糖。

　　制作步骤

　　1.原料备用。

　　2.银耳泡发后洗净。

　　3.去掉根部。

　　4.撕成小块。

　　5.雪梨去皮去核，切成小块。

　　6.锅内放入适量的水，同时放入银耳。

　　7.加入雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠。

　　8.放入冰糖。

　　9.炖至冰糖融化即可。

　　做法二

　　食材准备

　　银耳 红枣 梨 冰糖 枸杞几颗

　　制作步骤

　　1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块;

　　2、将红枣冲洗干净备用;

　　3、将梨洗净去皮后，切成小片;

　　4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时;

　　5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。