手撕鸡美味的8种做法介绍(3)

　　手撕鸡的做法【7】：木耳双椒炒手撕鸡丝

　　手撕鸡的材料

　　鸡胸肉一块，尖椒半根，干辣椒3个，木耳一朵，花椒10颗，葱段，姜片，香葱，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙

　　手撕鸡的做法

　　1.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒

　　2.放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可

　　3.煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡

　　4.冷却后把鸡胸肉撕成丝备用

　　5.尖椒切成圈备用

　　6.干辣椒剪成小段备用

　　7.木耳泡发切丝备用

　　8.锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底

　　9.放入尖椒圈，略炒

　　10.再放入木耳丝翻炒数下

　　11.放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀

　　12.头出锅前放入少许味精即可

　　手撕鸡的做法【8】：干煸手撕鸡

　　手撕鸡的材料

　　鸡腿肉3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香麻油，孜然粉，鸡精，十三香

　　手撕鸡的做法

　　1.鸡汤熬好的鸡腿肉3个。将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用

　　2.热锅中倒入少许植物油，下葱片炒出香味后，倒入鸡丝大火翻炒。炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许，继续改文火炒，煸出肉里的油份，肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟，倒入香麻油少许，鸡精适量收锅即可

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