海鲜焗饭怎么做才好吃

　　焗饭是经典的意大利食品,与比萨、意大利面一样,深受世界美食爱好者的喜爱。你喜欢吃海鲜焗饭吗?你知道海鲜焗饭要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下海鲜焗饭怎么做才好吃?

　　海鲜焗饭的好吃做法一

　　海鲜焗饭的材料

　　奶油15公克，蛤蛎5颗，虾仁5只，透抽鬚60公克，白酒15㏄，红椒丝15公克，青椒丝15公克，盐少许，胡椒粉少许，白饭1碗，焗咖哩酱300公克，综合乳酪丝适量

　　海鲜焗饭的做法

　　1.热锅，加入奶油融化后，依序放入蛤蛎、虾仁、透抽鬚炒香，再淋入白酒，最后放入红椒丝与青椒丝拌炒，起锅前加入盐、胡椒粉调味。

　　2.取一焗烤盘，铺上白饭，加入焗咖哩酱，再放入作法1的材料，表面撒上起司丝后，放入已预热10分钟的烤箱中，以200℃烤约15分钟，至起司丝融化，表面上色呈金黄微焦状即可。

　　海鲜焗饭的好吃做法二

　　海鲜焗饭的材料

　　沙拉笋100公克，豆腐100公克，鲜虾5尾，小章鱼5只，海苔粉适量，美乃滋50公克，乳酪丝30公克，蛋黄1颗

　　海鲜焗饭的做法

　　1.竹笋去笋尖，切约0.3公分厚的片状，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干;豆腐切成约0.3公分的片状;鲜虾去头尾、外壳，挑去沙肠，切成粗丁状;小章鱼清除内脏，切粗丁状，备用。

　　2.将作法1的鲜虾丁及小章鱼丁放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

　　3.美乃滋、蛋黄调和均匀，加入20公克的乳酪丝拌匀。

　　4.将作法1的竹笋片、豆腐片交错排入烤盘中，再加入作法2的材料，并淋上作法3的酱汁，最后撒上剩余的10公克乳酪丝。

　　5.将作法4放入预热200℃的烤箱，烤约10分钟，取出撒上海苔粉即可。

　　海鲜焗饭的好吃做法三

　　海鲜焗饭的材料

　　新鲜菠萝1个，梭子蟹2只，鲜虾10个，新鲜乌贼鱼1个，鸡蛋2个，冷饭，牛奶1大勺，黄椒，芦笋，胡萝卜

　　海鲜焗饭的做法

　　1、先将乌贼鱼切花焯水待用。

　　2、虾洗净剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾;梭子蟹洗干净用剪刀一剪四。

　　3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　4、锅中加油烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起。

　　5、然后用炸虾的油煸炒梭子蟹、虾仁、乌贼鱼，可以闻到有浓浓的虾味;炒至断生即可，盛出待用。

　　6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入芦笋以及黄椒，少许翻炒几下再加入冷饭。

　　7、翻炒均匀以后加入味精、盐调味。

　　8、接着加入牛奶、菠萝块以及事先炒过的虾仁、乌贼鱼卷、梭子蟹。

　　9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!

　　海鲜焗饭的好吃做法四

　　海鲜焗饭的材料

　　炒饭材料：25㏄，叉烧50公克，蛋1个，白饭200公克，葱花20公克，焗烤材料：40公克，冷冻青红蔬菜50公克，洋葱20公克，蒜头2颗，蘑菇30公克，花枝40公克，虾仁30公克，淡菜2个，无盐奶油1大匙，面粉30公克，鸡高汤200㏄，炒饭调味料：1/8茶匙，鸡粉1/8茶匙，焗饭调味料：1/4茶匙

　　海鲜焗饭的做法

　　1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

　　2.取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，加入白饭和葱花快速翻炒至均匀后，接着下盐、鸡粉和叉烧丁拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可起锅，装入烤皿中备用。

　　3.洋葱、蒜头洗净后切成碎末状;蘑菇洗净后切成片状备用。

　　4.花枝洗净后切成圈状，和虾仁、淡菜放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入冷水中备用。

　　5.取锅，放入无盐奶油融解后，先以小火爆香作法3的洋葱末、蒜末后，接着放入面粉略炒后加入鸡高汤，拌匀煮开后加入调味料，再加入作法4、青红蔬菜和作法3的蘑菇片拌匀后即可熄火备用。

　　6.将作法5的焗烤料平铺在作法2的米饭上，撒上起司丝，再将烤皿放置于烤盘上，另在烤盘上加入半碗水，并放入已预热至200℃的烤箱烤至表面呈金黄色即可。