好吃的海鲜焗饭要如何做

　　做焗饭需要先把米饭做好，然后盛出3/4烤皿那么多的米饭。千万别盛太多了，要不回头烤皿里就放不下了。你想了解好吃美味的海鲜焗饭要怎么做吗?你喜欢吃海鲜焗饭吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的海鲜焗饭要如何做?

　　海鲜焗饭好吃做法一

　　海鲜焗饭材料

　　1.味好美现磨白胡椒，适量。盐适量。食用油(最好用橄榄油)。两勺料酒。

　　2.隔夜米饭2个人分量。，

　　3.奶酪100克左右，根据个人口味选择。

　　4.青椒，洋葱，大蒜，胡萝卜，金针菇(或其他菌类)适量。鸡蛋1个。

　　5.少量牛奶。

　　6.小虾仔，或者用虾仁代替，想吃多少放多少。呵呵!

　　7.其他海鲜，可以用鳕鱼肉，墨鱼，鱿鱼，扇贝肉等代替。，也是想吃什么放什么，想吃多少放多少。

　　海鲜焗饭做法

　　将鸡蛋打碎，炒成碎粒。鳕鱼肉用水焯一下，迅速取出控干。

　　小虾仔洗净，用油炒到变色(中途加料酒去腥味)。

　　将大蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇分别切粒。

　　烧热锅，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋葱，炒出香味，加入胡萝卜、金针菇继续炒制一下。然后放入青椒、鳕鱼肉(或其他海鲜)、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入盐、胡椒面，以及鸡蛋粒、炒熟的小虾仔和米饭。将其混合拌匀。

　　将上面拌匀的食材放入烤盘，上面撒上切好的奶酪片。放入预热的烤箱，用200度温度烤制15分钟左右，使奶酪表面焦黄。请大家根据各家的烤箱合理控制时间。可以先烤制时间短点，不足再增加!以免烤焦!

　　当然，也可以用微波炉来做最后的工作(不过味道不如烤箱的好些)。一般高火3分钟左右就可以。这样还可以带去公司当中午的便当吃。肯定能羡慕坏别的同事!呵呵!

　　海鲜焗饭好吃做法二

　　海鲜焗饭材料

　　主料：

　　米饭一碗 青红椒各1/4个

　　辅料：

　　洋葱1/4个

　　虾仁6个

　　蛤蜊8个

　　调料：

　　牛奶一大勺 片状奶酪2片 番茄沙司一大勺 盐和胡椒粉适量

　　海鲜焗饭做法

　　1 青红椒、洋葱切成块，片状奶酪切成条状;

　　2 蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出;

　　3 米饭加牛奶、盐、胡椒粉、番茄沙司拌匀铺在烤盘底部;

　　4 米饭上铺一层奶酪，然后放上青红椒、洋葱、虾仁、蛤蜊;

　　5 撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺一层奶酪;

　　4 放入预热200°C的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄即可。

　　小诀窍

　　1、奶酪片最好切成丝，覆盖可以更均匀，我懒切成了片状，大家别学我哈;

　　2、如有马苏里拉奶酪拉丝效果会更好。

　　海鲜焗饭好吃做法三

　　海鲜焗饭材料

　　准备材料(二人份)：新鲜菠萝2个，鲜虾，新鲜鱿鱼，鸡蛋2枚，蘑菇，冷饭，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡萝卜

　　海鲜焗饭做法

　　1、先将鱿鱼一半切丁，一半切花;虾洗净去泥肠以后剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾。

　　2、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　3、锅中加3勺油，烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起，可以看到油变成了红色的虾油，也有浓浓的虾味。注：炸的脆脆的虾壳可以当零食哦!

　　4、接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生，盛出待用。

　　5、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入玉米以及青豆。

　　6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁。

　　7、少许翻炒几下再加入冷饭，翻炒均匀以后加入2小勺生抽调味。

　　8、接着加入椰奶，菠萝块以及事先炒过的虾仁跟鱿鱼卷。

　　9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!注：最后连同菠萝一起加热的目的是使菠萝香味逼入海鲜饭。

　　海鲜焗饭好吃做法四

　　海鲜焗饭材料

　　新鲜菠萝1个，梭子蟹2只，鲜虾10个，新鲜乌贼鱼1个，鸡蛋2个，冷饭，牛奶1大勺，黄椒，芦笋，胡萝卜

　　海鲜焗饭做法

　　1、先将乌贼鱼切花焯水待用。

　　2、虾洗净剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾;梭子蟹洗干净用剪刀一剪四。

　　3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　4、锅中加油烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起。

　　5、然后用炸虾的油煸炒梭子蟹、虾仁、乌贼鱼，可以闻到有浓浓的虾味;炒至断生即可，盛出待用。

　　6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入芦笋以及黄椒，少许翻炒几下再加入冷饭。

　　7、翻炒均匀以后加入味精、盐调味。

　　8、接着加入牛奶、菠萝块以及事先炒过的虾仁、乌贼鱼卷、梭子蟹。

　　9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!