五花肉的做法大全

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。下面学习啦小编给你分享一下五花肉的做法。

　　一、蜜汁五花肉的做法

　　材料

　　五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

　　做法

　　(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

　　(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

　　(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

　　(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

　　(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

　　二、蒸五花肉的做法

　　材料

　　猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐

　　做法

　　1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。

　　2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可

　　三、美味红烧五花肉的做法

　　材料

　　五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

　　做法

　　1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

　　2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

　　3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

　　4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

　　5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

　　7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。

　　8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。

　　9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

　　四、橙香烤五花肉的做法

　　材料

　　五花肉。橙子一个。白糖。生抽。香油。蚝油

　　做法

　　1.五花肉洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切;

　　2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分;

　　3.将橙皮切丝，放入五花肉中;

　　4.将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁;

　　5.放入一勺盐、白糖、生抽、香油、蚝油，将其搅拌均匀，腌渍1小时;

　　6.平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。

　　7.因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油