学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

蒸芋头怎么做比较好吃又营养

林漫分享

  芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。以下是学习啦小编提供的一些蒸芋头的做法,欢迎大家阅读参考!

  蒸芋头的做法一

  1.食材:芋头。

  2.芋头用清水清洗干净。

  3.把芋头放入蒸锅里。

  4.盖上锅盖,用中火蒸二十到三十分钟即可。

  5.把白糖、红糖放入小蝶里面。

  6.熟芋头剥去外皮,蘸糖即可食用。

  蒸芋头的做法二

  1.备好毛芋。

  2.加入适量白醋细盐。

  3.微泡一会再洗干净。

  4.锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制。

  5.上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

  6.最后以筷子试一下成熟度即可。

  7.醺点酱油吃就很不错哦。

  蒸芋头的做法三

  1.我们在制作蒸芋头的时候,先把芋头的皮给去除掉,切成条状。

  2.加入适量白醋细盐。

  3.微泡一会再洗干净。

  4.我们在锅里面加入适量的水,然后把整盘放在上面,隔着水蒸一会儿。

  5.上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

  6.最后以筷子试一下成熟度即可。

  7.醺点酱油吃就很不错哦。

  如果只有电饭煲的话可以这样做哦

  第一步:我们还是先要把芋头的皮给削掉,切成条状。

  第二步:放入盘中,放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油,最后放上干辣椒段(量由自己定)。

  第三步:上锅蒸,如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸,米饭和菜同时出锅,省电省时。十到二十分钟看你爱吃软还是硬。

  蒸芋头的做法虽然简单但是也要多加注意,因为生芋头本身有点小毒,如果没有彻底蒸熟的话,会引起肠胃不适。到时候不但养生不成反而得病。

  对于如何搓洗芋头:那就是细盐加醋泡洗哦,用细盐加醋泡洗后的芋头,就不会使得我们手手发痒了。

  对于如何挑选芋头:大小均匀,拿起来微有手感,有烂点的肯定不可以要。因为烂了的芋头全身都是有毒的哦。

  多吃芋头对身体有许多益处,质地细软,有利胃肠的消化吸收。半纤维素、果胶与水分,可促进肠内有益菌的繁殖,并将腐败菌排出体外,还能促进肠道健康,预防大肠、直肠等方面的毛病。但是吃多却容易因芋头的纤维素不多而导至胃胀气。建议烹煮时,只放极少量的水,将芋头长时间蒸煮,使所含的淀粉变得容易消化,才不会导至胃胀气。

  粉蒸芋头的做法四

  1.将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒。

  2.炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉。

  3.放入搅拌机中,磨碎成粉。

  4.加入1茶匙盐与五香粉,拌匀,待用。

  5.芋头去皮洗净,切滚刀块。

  6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油,拌匀,腌至约30分钟。

  7.放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀。

  8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒。

  9.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可。

  烹饪技巧

  1、这个量的米粉,可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存,下一次用的时候很方便;

  2、制作米粉的时候,如果没有糯米可不放,加入少量的糯米,做出来的米粉口感会更好;

  3、给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒。

  芋头的营养分析

  1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高。

  2.芋头中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

  芋头食疗作用

  1.增强免疫力

  能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2.洁齿防龋

  氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3.解毒防癌

  芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

  4.补中益气

  协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多,芋头还能增进食欲,帮助消化。


猜你喜欢:

1.荔浦芋头怎么蒸好吃

2.怎么蒸大芋头

3.芋头有哪些好吃的做法

4.蒸小芋头的做法大全家常

5.西米芋头怎么煮才好吃

6.蕃茄芋头好吃又好看的做法图解

    460260