白菜粉条炖豆腐的做法步骤图解
白菜粉条炖豆腐是一道美味的菜肴。 原料： 白菜、豆腐、粉条、五花肉、盐、味精。 下面学习啦小编整理了白菜粉条炖豆腐的做法，一起来了解吧。
白菜粉条炖豆腐的食材
白菜粉条炖豆腐的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉条浸泡至软备用。
3.冻豆腐清水化冻备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入白菜翻炒至软关火。
6.把白菜放入砂锅加入适量的清水。
7.加少许料酒。
8.再加一些盐大火炖煮10分钟。
9.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
10.加入粉条炖煮至粉条透明。
11.加少许鸡精。
12.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
小贴士
不用冻豆腐也可用一般豆腐制作这道菜，味道一样鲜美。
冻豆腐用清水浸泡解冻，不要翻动直到豆腐变软在切片，冻豆腐放入锅中不要翻动，以免豆腐碎烂。
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维生素
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
微量元素
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
钙
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物质
白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
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