糖醋烹带鱼正宗的做法图解
王燕分享
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨，无其他细刺。糖醋带鱼也是人们非常喜欢的一道菜。下面学习啦小编整理糖醋烹带鱼的做法，一起来了解吧。
糖醋烹带鱼的食材
糖醋烹带鱼的做法步骤
1.准备带鱼。
2.葱姜，切丝。蒜切片。
3.带鱼去鳞，洗净。
4.带鱼切成一寸多宽的段。
5.蒜片放入小碗中。
6.加入一小勺糖。
7.加入料酒。
8.加入醋。
9.加入盐。
10.加入胡椒粉。
11.加入鸡精。
12.加入酱油。搅拌均匀，糖醋汁就算做好了。
13.热油锅，多放一些油。
14.将带鱼段放入油锅中，炸至金黄。
15.倒出锅内多余的油，加入葱姜，爆香。
16.将刚才调好的汁倒入锅中。
17.再将带鱼放入，大火收汁，即可。
小贴士
糖和醋的比例1:1，口味最佳。
因为海鱼本身油一些咸味，所以盐要少放一些。
糖醋带鱼的营养价值
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
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