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宵夜的烹饪技巧和秘诀有什么

春燕分享

  在晚上十二点后就是年轻人狂欢的时候,因为这时候他们都会到外面去吃宵夜,其实可以在家制作一些健康的宵夜进行食用的,那么都有哪些制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的宵夜的烹饪,希望能帮到你。

  宵夜的烹饪:瘦肉粥

  材料

  东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

  做法

  1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时;

  2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;

  3、水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;

  4、放入切成粒的皮蛋,放盐调料;

  5、放葱花、香菜关火。

  宵夜的烹饪:干贝白菜煲汤

  材料

  主料:干贝、白菜心

  辅料:火腿、海米

  调料:盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

  做法

  1.将白菜心洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片;

  2.坐锅点火倒油,油六七成热时,放入葱段、姜片炒出香味,倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、盐、胡椒粉,锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

  宵夜的烹饪:干贝粥

  材料

  材料白米1杯,干贝3粒,鸡胸肉150克,香菇4片,马蹄5粒,葱花少许,料酒1大匙,盐1/4茶匙,淀粉少许,水9杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

  做法

  1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

  2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。

  3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。

  宵夜的烹饪:乌鸡糯米粥

  材料

  材料:糯米100克,去皮乌鸡150克

  调料:小葱4根,姜1块,盐适量,料酒1匙

  做法

  1、糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时;

  2、将去皮乌鸡冲洗干净,放入开水锅内加一点料酒氽烫变色捞出;

  3、将葱、姜洗净分别切成段、片备用;

  4、取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;

  5、再改用小火煨煮大约四十分钟,至鸡肉软烂;

  6、拣去葱段、姜片;

  7、加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥粘稠;

  8、调入盐和小葱碎,即可盛起食用。

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