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烹饪的教程有哪些值得学习的

春燕分享

  烹饪的学问是需要深究的,看到大厨们的烹饪技法有时候就会纠结他们都是如何制作出来的,那么你知道有哪些烹饪食谱的教学教程吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪的教程,希望能帮到你。

  烹饪的教程:黄焖鸡

  材料

  三黄鸡鸡腿2个、土豆2个、青椒3个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油、老姜、八角3颗、葱、盐、料酒、白糖

  做法

  1.提前准备所有食材,鸡肉剁成块

  2.将土豆洗净切成滚刀块

  3.锅内倒水煮沸,将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

  4.将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用

  5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味,然后加入料酒

  6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

  7.再将姜片、葱段、八角下锅

  8.放入准备好的土豆块和适量清水,加入适量盐和白糖调味,大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

  9.待汤汁收紧时,下青椒块翻炒均匀即可关火

  10.出锅后撒上葱花即可食用

  烹饪的教程:土豆鸡丁

  材料

  土豆300克,鸡肉200克,青红椒少许,油、盐、淀粉、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

  做法

  1、鸡肉切丁用淀粉、盐、料酒、生抽、白糖少许腌制20分钟。

  2、土豆去皮切丁,青红椒洗净切丁。

  3、热锅冷油煸炒鸡丁变色盛出。

  4、锅中热油5成热放入土豆丁炸至金黄色,捞出控油。

  5、煸炒土豆和鸡丁,放青红椒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒片刻即可。

  烹饪的教程:粉蒸肉

  材料

  五花肉、牛腱子肉、排骨加粉蒸肉调料、红薯

  做法

  1.将五花肉洗净切片,牛腱子肉切片,排骨切成小段(买肉的时候可以让卖家切的),红薯切块

  2.然后分别放入碗中,加入粉蒸肉包中的米粉包、调料汁包,搅拌均匀,可适当加入些许调和油腌制10分钟左右

  3.将红薯块放入蒸屉的底部(打底),然后均匀的码上肉片即可

  4.将蒸屉重叠放入锅中(加水),蒸40分钟左右,用筷子轻戳红薯,若能戳透则已熟,就可以关火撒上葱花即可食用。

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