烹饪的教程有哪些值得学习的

春燕分享 2017-09-30 09:57:17

　　烹饪的学问是需要深究的，看到大厨们的烹饪技法有时候就会纠结他们都是如何制作出来的，那么你知道有哪些烹饪食谱的教学教程吗?以下是学习啦小编为你整理的烹饪的教程，希望能帮到你。

　　烹饪的教程：黄焖鸡

　　材料

　　三黄鸡鸡腿2个、土豆2个、青椒3个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油、老姜、八角3颗、葱、盐、料酒、白糖

　　做法

　　1.提前准备所有食材，鸡肉剁成块

　　2.将土豆洗净切成滚刀块

　　3.锅内倒水煮沸，将切好的鸡块放入沸水中焯烫然后捞出沥干水分

　　4.将老姜切片;葱切成段;青椒切成片待用

　　5.锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒

　　6.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

　　7.再将姜片、葱段、八角下锅

　　8.放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖30分钟左右至汤汁收紧

　　9.待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火

　　10.出锅后撒上葱花即可食用

　　材料

　　土豆300克，鸡肉200克，青红椒少许，油、盐、淀粉、酱油、糖、料酒、鸡精适量。

　　做法

　　1、鸡肉切丁用淀粉、盐、料酒、生抽、白糖少许腌制20分钟。

　　2、土豆去皮切丁，青红椒洗净切丁。

　　3、热锅冷油煸炒鸡丁变色盛出。

　　4、锅中热油5成热放入土豆丁炸至金黄色，捞出控油。

　　5、煸炒土豆和鸡丁，放青红椒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒片刻即可。

　　材料

　　五花肉、牛腱子肉、排骨加粉蒸肉调料、红薯

　　做法

　　1.将五花肉洗净切片，牛腱子肉切片，排骨切成小段(买肉的时候可以让卖家切的)，红薯切块

　　2.然后分别放入碗中，加入粉蒸肉包中的米粉包、调料汁包，搅拌均匀，可适当加入些许调和油腌制10分钟左右

　　3.将红薯块放入蒸屉的底部(打底)，然后均匀的码上肉片即可

　　4.将蒸屉重叠放入锅中(加水)，蒸40分钟左右，用筷子轻戳红薯，若能戳透则已熟，就可以关火撒上葱花即可食用。

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