学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

西餐烹饪有哪些技巧与步骤可以学习

春燕分享

  现在很多人都喜欢去西餐厅吃西餐,因为西餐厅那么制作出来的味道可谓是无与伦比的好吃,如果你也想在家自制的话,那就需要学习一定的方法了,以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的技巧与步骤,希望能帮到你。

  西餐烹饪的技巧与步骤:鸡胸豌豆酥盒

  材料

  酥盒8个,鸡胸400g(切1cm丁),大葱150g(切丝),豌豆200g(可用速冻豌豆),牛奶500ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1汤匙15ml

  做法

  1、中火加热锅中的油,烧热后将鸡胸放入锅中煸炒3分钟,再取出待用。

  2、锅中留底油,烧热后将大葱丝和豌豆放入,转中火煸炒片刻,然后倒入牛奶,大火煮沸后再转小火继续煮制8分钟。

  3、将一半的豌豆取出待用,其余的豌豆和牛奶一同放入打碎机打成泥。

  4、最后将鸡胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均匀,再填入酥盒里即可。

  西餐烹饪的技巧与步骤:凤梨炒饭

  材料

  凤梨(也叫菠萝)1/2个,青豆80g,鸡蛋1枚,米饭150g,香葱花1汤匙15g,盐1茶匙5g,油2汤匙30ml

  做法

  1、挖出凤梨的果肉,切成小丁。

  2、青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。

  3、锅中倒入油(1汤匙,15ml),油热后淋入鸡蛋液,炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。

  4、锅中倒入剩余的油(1汤匙,15ml),油热后下香葱花爆香,放入青豆煸炒,之后放入米饭翻炒。

  5、炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁,并用盐调味,翻炒几下关火即可。

  西餐烹饪的技巧与步骤:美味南瓜饼

  材料

  糯米粉110g,南瓜220g,白糖适量

  做法

  1、把南瓜去皮切成小丁快,上蒸锅蒸熟。

  2、南瓜蒸熟后拿出,放进不锈钢小盆中,趁热加糖,用勺子捣成泥状。

  3、之后加入糯米粉,开始和面。

  4、活好面后揉成圆子,压扁,放入电饼铛内,加入少许油,煎至两面黄澄澄的,即可盛出。

  西餐烹饪的技巧与步骤:红烧羊排

  材料

  羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

  做法

  1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

  2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

  3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

  4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

  5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

猜你感兴趣:

1.烹饪方法

2.有效学习的十大方法

3.烹饪煎炸食物的方法和技巧有什么

4.烹饪原料加工的方法和技巧有什么

5.烹饪的技巧和知识有哪些须知

    3748276