烹饪清蒸草鱼的方法

佩珊分享 2017-04-13 12:02:50

　　鱼，是我们生活中不可缺少的食品之一，肉质清淡鲜甜，广受大伙的喜爱。特别是草鱼，因为其骨刺少，更是时常光临我们的饭桌。对于草鱼的做法，也是五花八门。下面是学习啦小编给大家分享的清蒸草鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

　　烹饪清蒸草鱼的方法一

　　食材准备

　　草鱼中段，大葱1段，老姜，嫩姜，红椒，料酒，蒸鱼豉油，植物油，盐。

　　方法步骤

　　1、将草鱼洗净，刮去鱼鳞片和腹内黑膜;

　　2、将鱼肉抹上一层盐，料酒，放上姜片，入开水锅中，中火蒸8分钟;

　　3、鱼蒸好后，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，红椒丝;

　　4、另起锅烧热油，淋在上面即可。

　　小贴士

　　水开后放鱼，腥味更少，可以适量打花刀入味。

　　食材准备

　　草鱼肉一段、蒜一瓣、葱一颗、姜二片、长辣椒半根、盐、味精、酱油、油

　　方法步骤

　　1、辣椒去籽切条，姜片切条备用。

　　2、草鱼肉洗净沥干水分，淋上一汤匙酱油。

　　3、洒上半茶匙盐、三分之一茶匙味精。

　　4、放上切好的辣椒条跟姜条，开水蒸十五分钟。等待的时间里，把葱切丝，蒜切丁备用。待鱼肉蒸到第十四分钟的时候，放入葱丝一起蒸一分钟。

　　5、锅内放油烧热，放入蒜头丁爆香。待蒜头丁呈金黄色时，淋在蒸好的鱼肉上面。

　　6、香喷喷，鲜嫩嫩的蒸草鱼便可上桌开食了。

　　食材准备

　　草鱼一条，葱2段，橘子一个，青红椒丝，葱丝，白酒，盐，蒸鱼豉油。

　　方法步骤

　　1、将橘子剥皮，取皮泡水5分钟待用;

　　2、草鱼清洗干净后，正面打上十字花刀，方面打一字花刀;

　　3、然后在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中再放上2段大葱;

　　4、然后在花刀上放几片橘皮，肚中也放几片，将鱼放入蒸盘中;

　　5、蒸锅烧水，水开后放入鱼，大火蒸5分钟后关火虚蒸3分钟即可;

　　6、鱼取出后，倒掉汁，撒上青红椒丝和姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

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