清蒸草鱼的烹饪方法

佩珊分享 2017-03-31 18:41:18

　　由于草鱼的土腥味较重些，所以通常是用来做成红烧草鱼。但其实只要掌握好几个关键技巧，同样也可以做出好吃不腥的清蒸草鱼。下面是学习啦小编给大家分享的清蒸草鱼的烹饪方法，希望你喜欢。

　　清蒸草鱼的烹饪方法一

　　食材准备

　　草鱼段，大葱段，老姜适量，嫩姜适量，甜椒，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml。

　　方法步骤

　　1、将草鱼洗净去鳞和黑膜，表面抹上盐，料酒，姜和甜椒切丝;

　　2、盘中放入姜片，放入鱼段，表面放入姜片，放入开水蒸锅中，中火8分钟;

　　3、鱼出锅后去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝和甜椒丝;

　　4、然后淋上一勺烧热的油即可。

　　食材准备

　　草鱼1条，猪肉末适量，香菇少许，葱姜适量，蒸鱼豉油，剁椒，白酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、鱼处理干净，两边抹上猪油和少许白酒;

　　2、葱姜，香菇和猪肉切碎混合加入少许酱油，麻油，盐拌匀;

　　3、将拌匀的肉馅填入鱼肚中，然后放入姜片和葱丝，表面也放入姜片和葱丝;

　　4、谷中水开后，鱼如果蒸7分钟左右，关火虚蒸5分分钟;

　　5、然后在鱼表面淋上蒸鱼豉油，撒上剁椒，用花椒煸香热油淋在上面即可。

　　食材准备

　　草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒适量，食盐，葱，蒸鱼豉油，白酒适量。

　　方法步骤

　　1、橘子剥皮，取皮放入水中浸泡5分钟;

　　2、草鱼处理干净后打上十字花刀，另一面打上一字花刀;

　　3、在鱼肚中抹盐，表面抹上白酒，肚中放入葱段，橘皮，花刀中也塞些橘皮;

　　4、然后鱼放入盘中，放入沸水蒸锅中大火蒸5分钟，然后虚蒸3分钟出锅;

　　5、倒掉盘中的汁水，然后表面撒上青红椒丝和葱丝，浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可。

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