西兰花炒肉的做法图解

映芳分享 2017-02-21 17:51:21

　　西兰花叶酸含量是白菜花的2倍，蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。你想知道好吃的西兰花炒肉是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐西兰花炒肉的做法。

　　西兰花炒肉的主料辅料

　　1.准备好食材

　　2.西兰花切成小朵

　　3.五花肉切片

　　4.西兰花先煮1分钟

　　5.捞出待用

　　6.先煸五花肉

　　7.煸出油，放大蒜爆香

　　8.放酱油，醋调味

　　9.放西兰花一起翻炒

　　10.放盐调味

　　11.炒至西兰花熟即可出锅。

　　1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

　　2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

　　3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

　　4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

　　5.烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

　　6.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。