蒜蓉西兰花的做法步骤教程图解

映芳分享 2017-02-21 16:40:25

　　美国《营养学》杂志上，刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。好吃的蒜蓉西兰花应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你蒜蓉西兰花的做法。

　　蒜蓉西兰花的食材准备

　　1.原料图很简单，只需要西兰花和蒜即可。

　　2.西兰花掰成小块。(我是用剪子剪的，这样利索点，还干净。)

　　3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。

　　4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。

　　5.捞出过冷水。

　　6.西兰花吸水能力很强，所以放调料之前一定要沥干水分。

　　7.蒜去皮捣成蒜泥。

　　8.陈醋，蚝油，辣椒油，蒸鱼鼓油，盐以及蒜泥调成味汁。

　　9.把调备好的味汁浇在西兰花上面，搅拌好即可。

　　选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

　　1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

　　2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。