番茄牛腩怎么做好吃的做法
冰芝分享
番茄牛腩是再好不过的搭配，番茄牛腩要怎么做才好吃呢?番茄牛腩的做法有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于番茄牛腩怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
番茄牛腩的做法一
材料：牛腩、番茄、八角1粒、青椒2个、葱1条(切段)、蒜1瓣(拍裂)、姜1块(切片)、油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙、生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量。
做法：
1、牛腩洗净切大块下2/3汤匙油拌匀饼加入八角及适量清水，中火炆煮约1小时至汁液余约2/3杯(留用);
2、番茄去蒂切角块、青椒去籽切大块，烧热3汤匙油下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀加牛腩及番茄兜匀;
3、调匀调味料拌入加之前熬制的牛腩汁煮滚，加青椒炒匀并以粟粉水勾芡即成。
番茄牛腩的做法二
材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
做法：
1、将牛腩洗净后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖开锅之后再继续炖20分钟;
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
3、葱爆锅放入番茄块、番茄酱、少许糖一起翻炒成酱汁，之后放入牛肉、倒入牛肉汤炖煮;
4、30分钟后放入盐、鸡精、香菜调味之后就可出锅了。
番茄牛腩的制作窍门
1、牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，做番茄牛腩这道菜最适合;
2、番茄牛腩单单用牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来;
3、好吃的番茄牛腩最好用高压锅压一下这样口感比较好;
4、番茄牛腩的点睛之笔就是最后淋上香菜末可以缓解油腻感。
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