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好吃的猪肉怎么烹饪

杨洁分享

  猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,许多朋友都十分喜欢吃,今天,学习啦小编为大家整理了猪肉的好吃做法,希望大家喜欢!

  风味咖哩猪肉披萨的做法

  材料

  百里香披萨面皮1张,猪肉片50公克,蕃茄20公克,四季豆12公克,洋葱15公克,马铃薯15公克,苹果20公克,鸡高汤500cc,起司粉适量,起司丝适量,奶油40公克,咖哩粉1大匙,低筋面粉1小匙

  做法

  1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。

  2.将猪肉片洗净,蕃茄洗净去蒂,四季豆洗净、去头尾,洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮,均切丁备用。

  3.锅中放入奶油烧热,加入所有作法2材料以小火炒出香味,续加入咖哩粉与面粉拌炒约30秒,最后加入高汤拌煮约5分钟。

  4.将烤盘刷上一层薄油,放入作法1饼皮,并抹上1又1/2大匙作法3的咖哩酱汁。

  5.作法4均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法3煮好的馅料,最后撒上适量起司丝与起司粉。

  6.将作法4移入预热200℃的烤箱中,烘烤约4分钟,至起司表面呈金黄色后,即可取出。

  爆炒咸猪肉的做法

  材料

  咸猪肉300公克,蒜苗2支,辣椒1支,酱油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙,油1大匙

  做法

  1.咸猪肉沖洗一下,擦干、切片备用。

  2.蒜苗洗净切片,将蒜白与蒜尾分开;辣椒切片,备用。

  3.热一锅,放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。

  4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下,续入其余调味料、蒜尾,快炒均匀入味即可。

  白菜猪肉炒木耳的做法

  材料

  猪瘦肉100克,大白菜3片,细木耳10克(用温水泡发),新鲜红椒1个,姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,细盐1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜调料:盐1/4,特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,水淀粉适量

  做法

  1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。

  2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

  3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。

  4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。

  5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

  6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。

  7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。

  8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。

  9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。

  10.最后炒好的成品。

  小诀窍

  1.给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。

  2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

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