学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

饺子如何烹饪好吃

杨洁分享

  饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,今天,学习啦小编就为大家介绍一下饺子的好吃做法,希望大家喜欢!

  虾饺的做法

  材料

  主料:虾仁300克,冬笋50克,肥猪肉100克,澄粉250克,

  调料:盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,玉米淀粉4克,植物油15克

  做法

  1.虾仁洗净抹干水,大只的切粒;

  2.冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;

  3.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;

  4.有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;

  5.水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;

  6.把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  秋叶饺的做法

  材料

  糯米粉,澄面,菠菜汁,赤肉,白猪肉,湿香菇,鲜虾仁,韭黄

  做法

  1、秋叶饺的饺皮,是以糯米粉加上烫熟澄面,调入适量菠菜汁,搓揉均匀成皮胚。

  2、取赤肉、白猪肉,湿香菇、鲜虾仁、韭黄,均切成幼粒,入锅炒香,调味,勾薄芡,盛起作饺馅。

  3、用制好的淡绿色饺皮包上饺馅,做成树叶形状。

  4、另用糯米粉加上烫熟澄面,调入适量可可粉,搓揉均匀,在盘中捏成树叶枝条,摆上树叶饺,上蒸笼蒸熟即成。

  煎饺的做法

  材料

  面粉,猪肉末,精盐,葱花,白糖,鸡精,料酒,胡椒粉,葱姜汁适量

  做法

  1、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用,

  2、肉末放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

  3、将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。

  4、平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火。

  5、待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

  酥饺的做法

  材料

  面粉,油,冬瓜糖,花生,白芝麻

  做法

  1.冬瓜糖切碎,花生炒熟去皮切碎,白芝麻炒熟,将三种材料拌匀待用

  2.面粉加水加油和成面团,用擀面杖擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮

  3.饺子皮包上1中的所有材料,边缘捏成紧,放油锅中炸成金黄色即可

饺子如何烹饪好吃相关文章:

1.6种好吃的饺子做法

2.4种好吃的饺子做法

3.好吃的4种饺子做法

4.锅贴饺子的4种好吃做法

5.10种特色饺子的做法图解

    2408209