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好吃的烹饪鸡翅方式

杨洁分享

  鸡翅嫩滑可口,富含蛋白质,具有温中益气健胃之功效,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的鸡翅做法,希望大家喜欢!

  红酒炖鸡翅的做法

  材料

  红酒,此处建议甜红酒,两瓶。鸡翅500克,食用油 盐 糖 酱油 鸡精辣椒 醋 葱姜蒜

  做法

  1、葱姜蒜切段备用

  2、鸡翅洗净,用水焯至没有血沫即可,沥干水分备用。

  3、油三分热时加一勺半糖,小火化糖,糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅,使每根鸡翅都均匀裹上糖色,稍微点上几滴酱油,此处酱油不可多,不然会做成黑色。

  4、转为大火,放入辣椒,辣椒可是辣椒面,干辣椒或辣椒酱均可,依自己个人喜好,炒出香味后加醋,大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。

  5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。

  6、将红酒倒至淹没鸡翅,大火炖至锅为半开状后加入适当的盐,鸡精后转为中火,炖制二十分钟后盛出装盘,撒上葱花即可。

  南乳鸡翅的做法

  材料

  鸡中翅,南乳汁,白糖,姜丝,葱段

  做法

  1.鸡中翅洗净沥干水分,加入姜丝和南乳汁腌制十分钟(有时间可以腌久点)

  2.腌过的鸡翅捞出放油锅里炒至变色,加入刚才腌制的南乳汁,白糖,葱段再加水没过鸡翅,煮至鸡翅熟,收汁装盘

  美式辣鸡翅的做法

  材料

  鸡翅,美乃滋,柠檬,大蒜,荷兰芹,酸奶油,布法罗辣酱,blue cheese 蓝纹芝士

  做法

  1、鸡翅洗净,去掉鸡尖,据说这是给鸡打抗生素的地方,所有毒素都聚集在这里,所以当然是不吃的,切2段,加少许糖混合布法罗辣酱腌制(我放进冰箱里1晚);放进烤盘,烤箱190度烤45-50分钟,当中翻身;

  2、烤鸡翅的同时可以制作蓝纹芝士酱:

  将芝士放入一个干净的容器中,用叉子按碎;

  加入酸奶油与美乃滋各2大勺,搅拌均匀;

  同时将3-5个蒜瓣剁成蒜泥,荷兰芹切碎;

  将蒜泥跟切碎的荷兰芹加入搅拌好的酱料中,加入柠檬汁,搅拌均匀即可;

  PS:蓝纹芝士是所有乳酪中风味最特别的一种,遂而相对评价两极,对入门者而言,算是进阶级口味。制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后,一起填装于模型中进行熟成;因之组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路,滋味也大有别于温和的白霉乳酪,流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格,个性十足。其中,来自法国、据说已有2000年历史的Roquefort,英国的Stilton、以及意大利的Gorgonzola,并称世界三大蓝纹乳酪。

  3、待鸡翅表面烤制形成一层脆皮,装盘,配上酱料即可开动啦!最常见的吃法还有配上生的西芹,来中和一下口感,其实任何脆脆的生菜都是可以的,随个人喜好搭配。

  椒盐鸡翅的做法

  材料

  鸡翅,盐,椒盐,辣椒粉

  做法

  1.买回的鸡翅洗净

  2.用盐腌2个小时,天气热的话最好放冰箱

  3.平底锅放少许油,小火慢慢煎熟

  4.等煎到两面金黄时,两面撒上椒盐,辣椒粉,继续煎一会

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