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榴莲芝士蛋糕的做法图解

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  榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。好吃的榴莲芝士蛋糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理榴莲芝士蛋糕的做法图解。

  榴莲芝士蛋糕的材料准备

  • 主料
  • 榴莲

    110g
  • 奶油奶酪

    200g
  • 辅料
  • 消化饼干

    50g
  • 黄油

    20g
  • 鸡蛋黄

    2个
  • 白糖

    45g
  • 鸡蛋清

    2个
  • 玉米淀粉

    15g
  • 黄油

    30g
  • 牛奶

    80ml

  榴莲芝士蛋糕的制作过程

  1.准备所需要的材料。

  2.消化饼干用料理机打碎,饼干碎拌入20克融化的黄油,倒入模具中压实,放冰箱冷冻备用。

  3.榴莲肉,奶酪,牛奶和蛋黄用料理机搅成奶酪糊备用。

  4.30克黄油融化后倒入榴莲奶酪糊中搅拌均匀。

  5.筛入低筋面粉。

  6.搅拌均匀后盖上湿布备用。

  7.蛋清分3次加白糖打至湿性发泡。

  8.先取1/3的蛋清拌入奶酪糊中。

  9.拌好的奶酪糊倒入剩下的2/3的蛋清中翻拌均匀。

  10.从冰箱取出铺好饼底的蛋糕模,倒入蛋糕糊,震两下模具,震出里面的气泡。烤盘里倒入热水,模具用锡纸包好放入烤盘。

  11.烤箱预热140度,倒数第二层烤45分钟,改成180度继续烤15分钟,如果觉得上色不够可以再开到220烤1-2分钟上色。上色满意后关火利用余热焖40分钟。

  12.烤制好的蛋糕冷藏4小时以上,脱模,用淡奶油装饰。

  榴莲的功效作用

  1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对肌体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

  2、榴莲补益价值相当高,有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤,又香又鲜甜,对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。

  3、榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

  4、榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

  5、榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。

  6、榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。

  7、榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。


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