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好吃的紫薯月饼怎么做

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  食用很利于营养的释放,促进人体消化道的吸收,营养充分得到利用,还利于排泄。你想自己动手做好吃的紫薯月饼吗?下面,学习啦小编来为你介绍紫薯月饼的做法。

  紫薯月饼的食材准备

  • 主料
  • 中筋面粉

    100g
  • 紫薯馅

    600g
  • 辅料
  • 25g
  • 转化糖浆

    75g
  • 枧水

    1g
  • 奶粉

    5g

  紫薯月饼的具体做法步骤

  1.转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀。

  2.筛入面粉和奶粉。

  3.揉成面团,饼皮面团静置醒发1-2个小时。

  4.将紫薯馅分成60克1份,共10份,饼皮15克1份,共10份,搓圆。

  5.将饼皮按扁,包入紫薯馅。

  6.搓成圆形

  7.月饼模具内撒上一些面粉防粘,把包好的面团放入模具中。

  8.用模具将面团压成月饼状,喷上些水。

  9.放入预热的烤箱,烤5分钟,待月饼定型后。

  10.刷上蛋黄水,再烤15分钟左右,至表面金黄即可。

  紫薯的存储

  1.不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

  2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

  紫薯的营养价值

  1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

  2.紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

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