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红烧肥肠面的正宗做法

映芳分享

  在四川早餐除了包子油条,还有肥肠粉、面,牛肉粉、面,都是红油的,每想起来谗的流口水。你知道正宗的红烧肥肠面要怎么做吗?今天,学习啦小编为大家推荐红烧肥肠面的正宗做法。

  一、红烧肥肠面的正宗做法推荐

  正宗红烧肥肠面的制作食材:

  • 主料
  • 干切面

    250g
  • 肥肠

    200g
  • 辅料
  • 豆泡儿

    6块
  • 香菜

    2根
  • 2粒
  • 小米辣

    2个
  • 小葱

    2根
  • 油麦菜

    1颗

  正宗红烧肥肠面的做法步骤:

  1.香菜杀手最爱香草

  2.爱醋的可以放醋

  3.油麦菜可以换成你喜欢的菜

  二、红烧肥肠面的家常做法图解

  制作红烧肥肠面需要准备的材料

  • 主料
  • 肥肠

    50g
  • 生菜

    5g
  • 面条

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量

  红烧肥肠面烹饪过程中的步骤图

  1.肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段

  2.锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香

  3.加一勺豆瓣酱炒出红油

  4.倒入肥肠翻炒

  5.加适量生抽(比平时炒菜多一些)

  6.加半碗水,中火烧

  7.烧入味,留点汤,盛出

  8.另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内

  9.下面条

  10.加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

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