葡萄蛋糕的图解做法
映芳分享
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。美味的葡萄蛋糕应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享葡萄蛋糕的图解做法。
葡萄蛋糕的食材准备
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葡萄蛋糕的具体做法步骤
1.食材准备：低粉、鸡蛋、白砂糖、葡萄干、精制油、白醋。
2.将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内。
3.直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成白砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀(不必打发)。
4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。
5.然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均匀。
6.再将低粉用网筛，筛入蛋糊内。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。
8.烤箱托盘上抹一些精制油(最好铺油纸)，将蛋糕糊倒入。
9.撒上洗净沥干的葡萄干。
10.烤箱180度预热，180度中层烤25分钟，至表面有些微上色。
11.取出的蛋糕倒扣、放凉，分切即可。
葡萄的食疗价值
1、葡萄补血
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
2、预防心脑血管疾病
法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
