烤箱做纸杯蛋糕的方法

　　纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的，要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。下面是学习啦带来的烤箱做纸杯蛋糕的方法，希望可以帮到大家。

　　主料：蛋黄 (40g)蛋白 (60g)低粉 (50g)辅料

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤1鸡蛋，细砂糖，低粉备用。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤2蛋黄加30克糖。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤3　用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤4　蛋白先用慢速打到呈粗泡。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤5　然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤6　取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤7　用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤8　筛入低筋面粉。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤9　用刮刀拌成均匀的面糊。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤10　将面糊倒入纸模内，九分满。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤11　烤箱预热，160度，上下火。

　　烤箱做纸杯蛋糕的方法步骤12　烤20分钟。我怕蛋糕里边不熟，又加了5分钟，结果外皮有点厚了，建议只考20分钟即可。