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巧克力戚风蛋糕的做法

映芳分享

  牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。你了解六寸巧克力戚风蛋糕的做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐六寸巧克力戚风蛋糕的做法。

  六寸巧克力戚风蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 新鲜芒果

    1个(大号)
  • 奶油奶酪

    200g
  • 淡奶油

    350g
  • 巧克力戚风蛋糕片

    2片
  • 辅料
  • 新鲜柠檬

    1个
  • 酸奶油

    110g
  • 糖粉

    120g
  • 吉利丁粉

    2.5小勺
  • 芒果丁

    适量
  • 水1

    200g
  • 水2

    4大勺
  • 水3

    2大勺
  • 玉米糖浆

    2大勺

  六寸巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

  1.芒果切块,留一小部分夹在每层蛋糕指间用

  剩下的与柠檬皮+200克的水打成泥

  (打好的芒果泥留一小部分作为最后镜面用,

  剩下的与2混合)

  2.奶油奶酪加热软化

  3.拌入酸奶油和芒果泥

  4.淡奶油打至7分发

  5.将步骤3和步骤4拌匀,再倒入吉利丁液拌匀

  吉利丁液:吉利丁粉2小勺+3大勺水加热至溶解

  6.活底磨具中放入蛋糕片,刷一层厚厚的糖液糖液:2大勺水+2大勺玉米糖浆混合均匀即可

  7.倒入步骤5,放上步骤1中留下的芒果块,在铺上一层蛋糕片,刷糖液,倒入剩下的慕斯液,送入冷藏定型

  8.将步骤1中留下的芒果泥与吉利丁液混合均匀,倒在做好的慕斯上吉利丁液:0.5小勺吉利丁粉+1大勺水加热溶解

  9.做好的慕斯蛋糕至少冷藏2小时定型,模具周围稍稍加热,然后脱模,表面按自己喜欢经行最后装饰

  做成杯子状的连脱模都省了哈!

  巧克力的两个功效

  1、降压——每天6克

  志愿者在实验刚开始时,血压平均值约为86毫米汞柱/147毫米汞柱。此后,部分志愿者每天只吃6克黑巧克力——德国“运动排块”牌巧克力一板分16小块,他们只吃一小块。其他志愿者作为对照组,每天吃相同数量白巧克力。

  连吃18个星期后,研究人员发现,食用黑巧克力组收缩压平均降低近3毫米汞柱,舒张压平均降低近2毫米汞柱,而食用白巧克力组血压没有变化。

  2、保重——每天30卡路里

  人们对食用黑巧克力降血压的疑虑之一,即它所含可可成分具有高热量,容易导致肥胖。为此,研究小组只让志愿者每人每天吃含30卡路里热量的黑巧克力。实验结束,食用黑巧克力组血压降低,但体重并未增加。

  此前研究显示,黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分,具有与阿司匹林类似的稀释血液作用。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质,它能够增加血液中的一氧化氮,改善血管功能。


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