6寸酸奶慕斯蛋糕的具体做法步骤

　　慕斯的出现符合人们追求时尚、崇尚自然健康的生活理念，满足了人们对蛋糕不断提出的新要求。你想自己动手做6寸酸奶慕斯蛋糕吗?那么，现在学习啦小编就来分享6寸酸奶慕斯蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　6寸酸奶慕斯蛋糕的食材准备

　　6寸酸奶慕斯蛋糕的具体做法步骤

　　1.先把蛋糕片分成2块

　　2.鱼胶粉加冰水融化后，隔热融化

　　3.鱼胶粉放凉后倒入酸牛奶，搅拌均匀

　　4.奶油加入糖打发可以流动状态，然后把3倒进奶油糊，形成慕斯糊

　　5.蛋糕片放在底部，加上自己细化的水果(我放了木瓜)倒入慕斯糊

　　6.再加一块蛋糕片

　　7.倒入慕斯糊，然后放进冰箱冷藏

　　8.QQ糖加入热水融化

　　9.将融化的QQ糖水倒入蛋糕面形成镜面，然后继续冷藏。冷藏凝固后，用风筒吹蛋糕模具一圈，脱模，然后自己用水果装饰

　　慕斯蛋糕的特点

　　1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;

　　2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;

　　3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。