螃蟹粥的做法图解

映芳分享 2016-07-12 13:51:45

　　螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你想自己动手做螃蟹粥吗?接下来，学习啦小编跟你分享螃蟹粥的做法图解。

　　螃蟹粥的食材准备

　　螃蟹粥的具体做法步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，

　　3.再转为小火慢煮，中间用勺搅动几下;

　　4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

　　5.接开螃蟹后壳的盖;

　　6.再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来;

　　7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

　　8.再倒入出处理好的螃蟹;

　　9.加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味;

　　10.最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。

　　螃蟹粥的营养价值

　　1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择;

　　2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住，处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

　　3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味，最后加入小葱末即可。

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