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上汤娃娃菜的不同做法

映芳分享

  娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。你想自己动手做上汤娃娃菜吗?接下来,学习啦小编跟你分享上汤娃娃菜的不同做法。

  上汤娃娃菜的做法【1】

  材料

  奶白菜,银鱼仔,姜2片,皮蛋一粒(切块)

  做法

  1、奶白菜洗净从梗部切十字,然后用手撕开一分为四。

  2、银鱼仔洗净后沥干水分,放热油中加入姜片以小火炸香。

  3、盛起一半炸香的银鱼仔,加入适量清水大火煮沸后,用中火滚至汤色奶白。

  4、加入奶白菜炒熟后倒入皮蛋炒匀,加少许盐提味即可盛碟,洒上炸香的银鱼仔。

  上汤娃娃菜的做法【2】

  材料

  主料:娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝

  辅料:酱油、植物油、盐

  做法

  1、娃娃菜洗净,从中间剖开切成长条。

  2、锅中加水烧开,加少许盐和几滴油,将娃娃菜烫熟沥水捞出,摆放到盘子里,上面放上葱丝和干辣椒丝,倒上适当的酱油。

  3、锅内放适量油,烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱,再将酱油从盘子里倒入锅中,煮沸后淋在娃娃菜上即可。

  上汤娃娃菜的做法【3】

  材料

  原料:娃娃菜 大葱 鲜红辣椒 味达美(酱油) 植物油 精盐

  做法

  1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。

  2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里,上面放上葱和红辣椒丝,再倒上适量味达美(酱油)。

  3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后,再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。

  上汤娃娃菜的做法【4】

  材料

  娃娃菜2棵,培根片若干,松花蛋1个,豌豆少许,甜玉米粒少许,胡萝卜丁少许,高汤适量适量,大蒜粒数颗

  做法

  1.将娃娃菜洗净一切为二,沥水备用;

  2.皮蛋(松花蛋)剥壳切成丁;

  3.根据娃娃菜长度将培根切成相应的段夹入菜叶叶片之间;

  4.将去皮的的蒜粒切成片。锅中入少许油将蒜片煸香后放入能略高过娃娃菜的高汤(或清水,将浓缩骨汤酱放入),大火烧开后放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡萝卜丁,用适量盐调味(注意,如果是放的浓缩骨汤酱,就可以不放或少放盐了,另外,要考虑到培根也是有些盐份的哦^_^);

  5.将夹好肉片的娃娃菜切面向上放入汤中,转中小火,煨五六分钟关火;

  6.将娃娃菜小心取出切段装盘,将汤汁略勾薄芡后淋在菜上即可^_^

  小诀窍

  若有条件,淋上点鸡油会更棒^_^

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