学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>

山药糕的家常做法大全

映芳分享

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。你想自己动手做山药糕吗?下面是学习啦小编给大家整理山药糕的家常做法大全。

  8款山药糕的家常做法推荐

  一、山药红豆糕的做法

  材料

  山药100克、红豆30克、白糖15克

  做法

  1、山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

  2、锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

  3、把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

  4、保鲜膜对折,把山药包进去。

  5、用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

  6、把山药泥放入碗中,备用。

  7、红豆提前泡4-5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

  8、锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

  9、红豆煮熟,捞出备用。

  10、锅中倒入白糖,再加入冷水,大火开始熬。

  11、熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

  12、不停的用勺子翻炒红豆。

  13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

  14、将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

  15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

  16、把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

  17、将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

  二、山药绿茶糕的做法

  材料

  山药,糯米粉,大米粉,绿茶粉,水,白糖,蜂蜜

  做法

  1、山药去皮切段大火蒸熟;糯米粉,大米粉,绿茶粉和水混合均匀;把面粉拌成粉浆静止;

  2、蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;

  3、把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;

  4、面团擀成面片,药馅均匀的抹在上面;

  5、卷成长条切成小段即可。 太有爱啦~

  三、山药枣泥糕的做法

  材料

  淮山药,糯米粉,大枣

  做法

  1.将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽

  2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟

  3.蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细

  4.取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可

  四、京糕蜜山药的做法

  材料

  山药1根,山楂糕1小块,蜂蜜适量,糖桂花适量

  做法

  1.山药洗净入蒸锅蒸,水开后蒸10分钟

  2.蒸熟后放凉,去皮(由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏,先蒸后削皮,可以防治过敏哦)

  3.切薄片,平整的摆在盘子里

  4.山楂糕用模具切成小梅花状,摆在山药上

  5.一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花,加入一点水稀释一下,搅拌均匀,浇在山药上即可

  五、胡萝卜山药糕的做法

  材料

  胡萝卜1根,山药半根,土豆1个,白糖,蓝莓果酱

  做法

  1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个,把皮削了,上蒸锅蒸熟。

  2、再压成泥状,压的时候加些白糖,再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。

1025323