长期不吃晚饭只吃水果的危害(2)
健康美味晚餐
今天就拿鸡肉和柠檬作为材料，把它们升级为一份华丽的柠檬鸡肉汤。这是一顿既快、又健康、又舒适的晚餐。
材料：
鸡汤、鸡肉、韭菜、芹菜、干意面、柠檬、香菜、辣椒、盐、胡椒
步骤：
1.烤箱预热至350度。将生鸡肉放入烤盘，烤20-30分钟，或直到鸡肉熟透。
2.然后将鸡从烤箱中取出，切成一口大小的立方体。同时，入一壶盐水在炉子，将其烧开。再将煮沸约8-9分钟，或直到意面熟透。先放在一边。
3.在一个大汤锅，加入一大汤匙的橄榄油，带热介质。放入切韭菜、芹菜。季节用少许盐和胡椒调味。炒约8分钟，或直到蔬菜变软。
4.倒入鸡汤。加入叉烧鸡肉。煮混合物至沸腾。
5.用小火煮约5分钟，然后逐渐调小火焰。添加少许盐和辣椒粉以调节味道。
6.最后，将其放到锅里，放入青柠汁和切碎的香菜。要搅拌均匀。
沙律：甜蜜邂逅
材料：生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。
特点：蟹肉低脂、橄榄油清新，且没有加入过多的调味，清爽健康。
做法：
1.把蟹肉拍碎或撕碎备用。
2.把生菜、柚子肉切碎，和蟹肉拌匀后上碟。
3.将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一起，搅拌均匀后浇在沙律上。
4.最后拿一个草莓切成几块做装饰。
小贴士：可以去超市买现成的蟹柳，将它解冻后拍碎或撕碎，然后灼熟。如果能在市场上买新鲜的螃蟹更好，把蟹蒸熟后拆蟹肉出来弄碎，鲜蟹肉的味道会鲜甜许多。
意粉：情意绵绵
材料：意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。
特点：意粉“依依韧韧”，就像缠绵的爱情，一定能让他(她)芳心大动。
做法：
1.先将水煮滚，加入半茶匙盐，然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散，以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右，至九成熟即可。夹起一条意粉，把它截断，面条中心还略呈黄色，和外围的颜色明显不同，即可捞起。
2.把红黄甜椒切成几块，蘑菇切成薄片，樱桃茄切开两半。
3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉，把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。
4.放入鸡丝与意粉，加适量调味料一起炒匀即可。
不吃晚饭的好处
1.晚饭不吃，饿“治”百病，不吃晚饭等于喝了免费的开胃汤。
万承奎教授有很多健康观点深受人追捧，这也是他“永远35”的秘诀。深圳《晶报》曾以标题“晚饭不吃，饿治百病”报道过万承奎教授的养生观点。万承奎说：
爱吃晚饭，是我们人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。
许多人认为，晚间饿了就要吃东西。其实不然，晚间饿了不吃东西，才是正确的养身之道。中医和佛教都说：“过午不食”。所谓“午”，就是中午11点—13点，过了13点就不能再吃饭了。
饿了怎么办?可以喝果汁、吃水果。中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食，而是为了养生。
人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免费的开胃汤。这是大自然看见你不吃晚饭，而赏赐给你的，你不感到快乐吗?
紧接着，你饿一会儿就不饿了，大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。这就是“晚饭不吃，饿治百病”的道理。
2.用脑子吃饭保健康。
健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。万承奎教授说：
“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。”
吃饭不要用嘴吃，要用脑子吃，怎么用呢?一定要记住“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。”
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