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冬瓜排骨汤的好吃做法

映芳分享

  冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。美味的冬瓜排骨汤应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你冬瓜排骨汤的好吃做法。

  冬瓜排骨汤的做法【1】

  材料

  主料:猪排骨

  辅料:冬瓜

  调料:葱花,姜片,盐,花椒

  做法

  1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

  2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

  4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

  5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可

  冬瓜排骨汤的做法【2】

  材料

  猪小排(400g),冬瓜(400g),生姜(1大块),香菜(1小把),香葱(1小把),盐,鸡精,生抽

  做法

  1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。

  2.小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。

  3.将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

  4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

  5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。

  最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。

  冬瓜排骨汤的做法【3】

  材料

  1、猪排骨一斤,斩块。

  2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

  3、葱半两,挽结。

  4、老姜一块,用刀拍破。

  5、花椒约二十粒。

  6、黄酒两匙。

  7、盐适量。

  做法

  1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

  2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。

  3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

  4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

  冬瓜排骨汤的做法【4】

  材料

  主料:排骨、冬瓜

  辅料:姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱

  做法

  1、排骨剁成小块洗净后,入热水中汆去血水后捞出。

  2、然后锅内放入冷鲜汤,冷水放入排骨炖制半个小时。

  3、然后加入冬瓜,大火烧开后,改成小火煲制10分钟左右,待冬瓜熟透后就可以关火。

  4、炒制蘸碟:锅内放入色拉油,烧热后加入郫县豆瓣,炒香后盛入味碟中。

  5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀,味碟就做好了。

  小诀窍

  这款汤比较的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,这样口感更佳。

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