炒蛋的4种好吃做法
蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时，常以全蛋蛋白质作为参考蛋白。蛋清也是核黄素的良好来源。你喜欢吃炒蛋吗?你知道要怎么做炒蛋吗?接下来学习啦小编给你推荐炒蛋的4种好吃做法。
一、番茄炒蛋的做法
材料
番茄1个，鸡蛋1只，糖1茶匙，生抽酱油1/2茶匙
做法
1，番茄去皮后切块。
2，鸡蛋磕入碗中，加少许水搅拌成蛋液，这样做出的蛋会比较嫩。
3，不沾锅中倒入1茶匙油，并再用纸抹一下锅底，让锅底略微油润即可。
4，点小火，锅温后，将蛋液倒入，并迅速用铲子搅拌，将蛋液炒成桂花状的碎蛋花。
5，将番茄块倒入锅中，慢慢翻炒至番茄软烂成酱状。
6，倒入一点点糖和一点点生抽调味。克拉10 个月以后，我已经开始给他加少许盐调味了，因为此时宝宝已经会爬运动加大，加之夏天容易流汗，所以摄取一点点的盐分是无害的。我给孩子每餐辅食添加的盐大约不过十粒细精盐，或者1/4~1/2茶匙生抽酱油。
7，婴儿版番茄炒蛋就做好了。
二、南乳蕹菜茎炒蛋的做法
材料
空心菜根茎 1小把
鸭蛋 2个
红辣椒1 个
大蒜 3瓣
葵花子油 适量
腐乳汁2勺
做法
1、空心菜根茎清洗干净，斜切。
2、鸭蛋打散。
3、红辣椒去籽，因为怕太辣，切片。
4、热锅下适量油，先清炒蛋，盛起。
5、大蒜切碎，下适量油，将大蒜爆香，接着下根茎和辣椒一起翻炒。
5、接着下炒好的鸭蛋。
6、加入腐乳汁继续翻炒几下，装盘。
三、薯丁培根炒蛋的做法
材料
薯条125公克，培根丁3大匙，蛋2个，盐1/2小匙
做法
(1)将薯条切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。
(2)将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。
(3)锅子预热后加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。
四、玉米火腿炒蛋的做法
材料
玉米粒150公克，火腿50公克，黄瓜50公克，鸡蛋4颗，蒜末1小匙，葱2支，水120㏄，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法
1.火腿及小黄瓜切丁;葱切成葱花;鸡蛋打散成蛋液，备用。
2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料与作法1的火腿丁、小黄瓜丁及玉米粒拌炒均匀后，加入葱花与香油拌匀后即可。
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