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牛奶的10种花样做法(2)

燕华分享

  6.牛奶馒头的做法

  原料:普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

  做法:

  1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

  2.和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。

  3.大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

  4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡。

  5.揉好的面搓成圆柱,用刀等分切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软。

  6.凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖。

  7.微波牛奶浸玉米的做法

  原料:糯玉米两根、牛奶200克、黄油15克。

  做法:

  1.玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱,室温软化黄油切碎。

  2.取一个适合微波的稍微深的碗,将玉米摆放在碗中,加牛奶没过玉米,撒上黄油碎,封上保鲜膜,将碗放进微波炉,高火加热8分钟即可。

  8.什锦炒牛奶的做法

  原料:牛奶200ml、蛋白2个、火腿50g、胡萝卜50g、青豆30g、淀粉、盐少许。

  做法:

  1、牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。

  2、火腿、胡萝卜切小丁备用。

  3、锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

  9.牛奶糕的做法

  原料:牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。

  做法:

  1、倒入适量牛奶到碗内,先调好生粉糊。

  2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。

  3、倒入白糖,边煮边搅拌

  4、再倒入椰奶。

  5、倒入奶油,不宜大火,依然边煮边搅拌。

  6、最后倒入生粉糊,煮沸,关火。

  7、装入模具里,放入冰箱至少要数小时后取出即可,不然会粘连。

  10.牛奶手抓饼的做法

  原料:牛奶4包、面粉适量、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋1个。

  做法:

  1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

  2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

  3、在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

  4、把皮对折1次后可食用。牛奶的营养价值,不用多说,大家都懂。没有创意的直接饮用,让你耽误了牛奶多少年,幸好现在还不晚!


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