学习啦>生活课堂>生活技能学习>菜谱>

牛腩怎么做比较好吃_牛腩怎么做好吃

映芳分享

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。下面学习啦小编给你分享一下牛腩怎么做比较好吃?

目录

香焖牛腩的做法

咖哩牛腩面的做法

咖喱牛腩烩饭的做法

印度红咖喱牛腩的做法

香焖牛腩的做法

材料

牛腩1斤切块,牛肚1斤切条,蒜头6粒,生姜5片,干指天椒6个,花椒,八角,香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰糖1小块

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水,然后干锅炒炒牛腩,炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒,闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香,噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头,兜匀,放水盖过牛腩和牛肚,加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽,中火煲20分钟后转中小火煲40分钟,熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时),再开火煲滚就可熄火吃了。

小诀窍

我焖的时候加了些八珍甜醋,结果焖出来超好吃!

<<<返回目录

咖哩牛腩面的做法

材料

牛腩1000公克,胡萝卜120公克,豆芽菜少许,豌豆苗少许,家常面适量,咖哩砖350公克,冰糖35g公克,中式牛骨高汤3000cc,盐适量

做法

1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块;胡萝卜切块,与牛腩块、中式牛骨高汤一起放入快锅中煮20分钟。

2.作法1开盖后,放入咖哩块、冰糖煮至完全溶解时,加入豆芽菜、豌豆苗煮滚即熄火。

3.家常面以滚水以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。

<<<返回目录

咖喱牛腩烩饭的做法

材料

主料:热米饭2碗,牛腩300克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜半根,咖喱块2块,葱段、姜片适量

调料:料酒1勺,盐1/8小勺,清水500ML,香叶2片,八角2个,开水300ML

做法

1、牛腩洗净切小块,焯水后,加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。

2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。

3、锅中放油7成热,倒入洋葱丁爆炒数下。

4、倒入胡萝卜丁、土豆丁,混合翻炒1分钟。

5、加入炖好的牛腩块,倒入开水,转中火将锅中食材稍煮3分钟。

6、最后放入咖喱块,煮至汤汁浓郁关火。

7、米饭装盘,淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。

小诀窍

1、牛腩一次可以多煮一些,做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择。

2、咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅

<<<返回目录

印度红咖喱牛腩的做法

材料

牛腩,咖喱,土豆,洋葱,大蒜

做法

1.上好的牛腩切大块。我选的牛腩是已经切成条状的了,大家可以清晰的看到每一块肉都带有整齐的筋膜,这种肉口感特别好

2.切好的牛腩用清水浸泡半小时

3.冲洗掉血水,捞出

4.煮锅水开

5.放入牛腩

6.焯至变色后捞出沥干

7.洋葱半个切小块,大蒜切碎

8.锅中坐油,五成热放入蒜碎

9.加入洋葱粒,中小火慢慢煸炒至洋葱透明时,加入咖喱粉,小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出,加入牛腩翻炒均匀

10.加入适量开水,烧开后移入高压锅

11.上汽后压15至20分钟即可

12.吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂

<<<返回目录

牛腩怎么做比较好吃相关文章

牛腩怎么做好吃 牛腩的家常做法

好吃的牛腩做法3种

牛腩的6种做法

牛腩的好吃做法3种

牛腩怎么做比较好吃

3种好吃的牛腩做法及营养价值

5款好吃的牛腩菜肴的做法推荐

牛腩的3种好吃做法

怎么做牛腩比较好吃

    577238