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6种黄瓜的做法

燕华分享

  黄瓜,(学名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber),葫芦科甜瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。那么,大家知道黄瓜怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你推荐黄瓜的做法。

  1.蒜蓉黄瓜条的做法

  1.黄瓜洗净去皮,切段。

  2.大蒜切碎,红椒切碎。

  3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

  4.最后淋在黄瓜条上。

  2.经典凉拌黄瓜的做法

  1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

  2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

  3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

  4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

  5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

  3.翠竹报春的做法

  1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底,再沿着此开口横切,将上面这块拿掉,再用勺子将中间挖空,形成一个凹槽。

  2.锅中倒入油,下入猪肉泥,炒至变色时,我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖,炒出红油,猪肉泥变熟备用。

  3.将黄瓜摆入盘中,摆成竹子造型。

  4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内,就大功告成啦!

  4.黄瓜拌鸡蛋的做法

  1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意:不要炒的块太碎),或者煎成蛋饼也可以。

  2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

  3.两至三根黄瓜切成滚刀块,用开水焯一下,焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短,保持黄瓜的脆爽。

  4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

  5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起,加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋,拌匀即可。

  5.蓑衣黄瓜的做法

  1.准备好主要食材,黄瓜洗净。

  2.将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。

  3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。

  4.翻面,同步骤3、4,将另一面切完。

  5.将蒜瓣切成末。

  6.生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。

  7.将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

  8.淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

  6.蒸酿黄瓜的做法

  1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

  2.葱、姜分别切末备用;

  3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

  4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

  5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。


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