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清炒蔬瓜的6种做法

映芳分享

  瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我们在生活中常见的家常菜,特别是夏天的时候,人们尤其爱吃清炒蔬瓜,既营养,又清淡,特别适合酷热的夏天。接下来学习啦小编给你推荐6种清炒蔬瓜的做法。

  一、清炒蔬瓜的做法——清炒丝瓜

  清炒蔬瓜的材料

  丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许

  清炒蔬瓜的做法

  1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

  2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

  3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

  二、清炒蔬瓜的做法——清炒黄瓜

  清炒蔬瓜的材料

  黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油

  清炒蔬瓜的做法

  1.黄瓜一分为二,斜刀切片。

  2.鲜辣椒切成小断。

  3.锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。

  三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜丝

  清炒蔬瓜的材料

  南瓜,葱,姜,蒜,盐,花椒,味精,干辣椒,醋

  清炒蔬瓜的做法

  1.南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝

  2.炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒

  3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

  4.下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)

  四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜

  清炒蔬瓜的材料

  佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许

  清炒蔬瓜的做法

  1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;

  2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

  清炒蔬瓜的小诀窍

  一定要将瓜内的籽去掉哟,否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分钟足够,炒得太老就不脆了

  五、清炒蔬瓜的做法——清炒笋瓜

  清炒蔬瓜的材料

  橄榄油2茶匙,笋瓜(节瓜、翠玉瓜)570克,纵向切半后切片(1.5厘米厚),蒜泥1汤匙,盐1/4茶匙,切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙,现榨柠檬汁2茶匙

  清炒蔬瓜的做法

  1.大锅中下油,中大火加热。放入笋瓜,翻炒3分钟。加入蒜泥,再炒3至5分钟,至笋瓜脆嫩。

  2.熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌,或放凉后享用。

  六、清炒蔬瓜的做法——清炒窝瓜

  清炒蔬瓜的材料

  原料:窝瓜

  配料:八角,葱,盐

  清炒蔬瓜的做法

  1:部分窝瓜洗净切片(不去皮)葱切葱花

  2:底锅热油放八角,再爆香葱花

  3:倒入窝瓜片翻炒,炒至略软时加盐

  4:分次加水,然后盖盖焖10分钟至熟

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