清炒蔬瓜的6种做法

　　瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我们在生活中常见的家常菜，特别是夏天的时候，人们尤其爱吃清炒蔬瓜，既营养，又清淡，特别适合酷热的夏天。接下来学习啦小编给你推荐6种清炒蔬瓜的做法。

　　一、清炒蔬瓜的做法——清炒丝瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

　　3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

　　二、清炒蔬瓜的做法——清炒黄瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

　　2.鲜辣椒切成小断。

　　3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

　　三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜丝

　　清炒蔬瓜的材料

　　南瓜，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

　　2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

　　3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

　　4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)

　　四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

　　2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

　　清炒蔬瓜的小诀窍

　　一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了

　　五、清炒蔬瓜的做法——清炒笋瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　橄榄油2茶匙，笋瓜(节瓜、翠玉瓜)570克，纵向切半后切片(1.5厘米厚)，蒜泥1汤匙，盐1/4茶匙，切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙，现榨柠檬汁2茶匙

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.大锅中下油，中大火加热。放入笋瓜，翻炒3分钟。加入蒜泥，再炒3至5分钟，至笋瓜脆嫩。

　　2.熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌，或放凉后享用。

　　六、清炒蔬瓜的做法——清炒窝瓜

　　清炒蔬瓜的材料

　　原料：窝瓜

　　配料：八角，葱，盐

　　清炒蔬瓜的做法

　　1：部分窝瓜洗净切片(不去皮)葱切葱花

　　2：底锅热油放八角，再爆香葱花

　　3：倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐

　　4：分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟