12种早餐的做法
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。那么，早餐怎么做好吃呢？下面学习啦小编为你介绍12种早餐的做法。
1.披萨蛋饼的做法
材料：
(主料)鸡蛋2个
(配料)培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
(调料)盐1/5茶勺
步骤(图解)：
1、准备好所有食材。
2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8、最后铺上切好的奶酪丝。
9、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。
10、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
厨娘小贴士：
1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。
3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4、全程小火，我的温度是130。
2.鸡蛋米饼的做法
材料：
(主料)鸡蛋2个
(配料)剩米饭半碗
(调料)白糖少许
做法(图解)：
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6、底部煎熟
3.土豆鸡蛋饼的做法
材料：
(主料)土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
(配料)香葱适量
(调料)盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤(图解)：
1、材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、加入3大勺面粉拌匀。
6、最后加入葱花拌匀。
7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9、翻面继续煎熟。
10、出锅后按自己喜欢改刀食用。
厨娘小贴士：
1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。
2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4.西葫芦糊塌子的做法
材料：
(原料)西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把
(调料)食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤(图解)：
1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
2、准备适量面粉。
3、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
4、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
5、加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
6、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
7、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
8、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
9、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
10、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
5.田园鸡蛋饼的做法
材料：
(主料)鸡蛋2个
(配料)香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵
(调料)盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤：
1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
2、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
4、鸡蛋打入碗中。
5、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
6、搅拌均匀以后，加入少许面粉。
7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
8、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
9、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
10、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
厨娘小贴士：
1、蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2、面粉不要加太多，一点点就可以。
3、也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4、依然全程小火。
6.泰式辣酱鸡蛋饼的做法
材料：
(原料)鸡蛋2个
(配料)面粉少许、泰式甜辣酱适量、香葱少许
(调料)食盐1/4茶勺、胡椒粉适量
步骤(图解)：
1、准备好鸡蛋、泰式辣酱、面粉、香葱。
2、鸡蛋磕入深点的碗中，打散。
3、及入少许面粉。
4、再加入泰式甜辣酱。
5、搅拌成无颗粒的蛋糊。
6、最后加入香葱末拌匀。
7、平底锅开小火，稍稍预热，抹一层薄油。
8、倒入一半的蛋糊，铺平锅底。
9、煎至面包凝固。
10、翻一面继续煎熟即可。
厨娘小贴士：
1、辣椒酱没有固定的量，依据自己喜欢的口味加减。
2、酱本身是咸的，所以盐要少放，如果酱加得多直接不用再加盐。
3、也可做一次煎，那样饼会比较厚。依个人口味。
