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串串香要怎么做才好吃

映芳分享

  串串香是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式。好吃的串串香做法有哪些呢?下面学习啦小编跟你分享一下4种好吃串串香的做法。

  串串香的好吃做法一

  串串香的材料

  主料:土豆,洋葱,上海青,辣椒,生菜

  酱汁:豆腐乳1块,黄豆酱,沙茶酱,豆豉酱,番茄酱,黑芝麻,花生碎,蒜沫,洋葱碎,肉沫

  串串香的做法

  1、油锅多放点油,油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味;

  2、然后放芝麻、花生和肉沫,炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱,翻炒一会儿,加点盐、白糖就可以出锅了!

  串串香的小诀窍

  1、本来是想炸的,但是又怕油溅出,就改为煮了,还有当时家里没有竹签了,就用牙签代替!

  2、这个酱还可以做嫩黄瓜蘸酱也不错呢!

  串串香的好吃做法二

  串串香的材料

  猪肉500克,洋葱半个,姜一小块,孜然粉30g,孜然粒少许,熟白芝麻30g,麻辣鲜少许,盐少许,料酒2汤勺,植物油2汤勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺

  串串香的做法

  1.猪肉洗净,剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开,肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右

  2.腌制好后,放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉

  3.将穿好后的肉串摆入烤盘上

  4.烤箱220度预热5分钟,将肉串放入烤箱烤15分钟,然后取出再上面涂抹一层香油,翻个儿在烤10分钟取出,撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅

  5.把肉串装入盘中,撒上熟白芝麻即可。(肉串最好趁热吃,味道鲜美)

  串串香的好吃做法三

  串串香的材料

  侗家腌肉(口味酸辣、口感软嫩)300克,牛干巴150克,蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉,然后熬制成块)100克,土豆100克,红椒60克,鸡蛋液80克,竹签12根。

  调料:鲜茴香30克,姜米、蒜米各5克,干辣椒8克,老干妈油辣椒50克,孜然粉5克,香油3克,熟芝麻、花生碎米各30克,菜子油1千克。

  串串香的做法

  1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一规格的片;将原料(鸡蛋、竹签除外) 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块,用竹签串好,用鸡蛋液拌一下。

  2、锅内放入菜子油,烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟,捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄,取出放在容器上。

  3、锅内留油50克,烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀,淋香油,出锅浇在串上即可。

  串串香的小诀窍

  特点:

  串串香辣味浓,腌肉、牛干巴酸味浓郁,口感脆爽。

  备注:

  侗家腌肉的制作方法:猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀,放入木桶(木桶底层放糯米饭)内腌制(最好是铺一层肉放一层糯米饭),用芭蕉叶或粽片盖上,再加木盖,封严,用大石压紧,腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。制作时间以冬季最佳。

  串串香的好吃做法四

  串串香的材料

  虾,白酒,黑胡椒,盐,蒜末,姜末,番茄酱,糖

  串串香的做法

  1.把虾去头,用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

  2.然后用牙签一个个串起来,放入平锅里煎一下。

  3.熟了以后呈盘,再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)、番茄酱炒至一下,加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。

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